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中商情报网讯：奶酪是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，奶酪又名乳酪，或译称芝士、起司。奶酪的应用场景广阔，行业前景较好。

全球奶酪消费量比例分析

从全球奶酪消费量比例来看，韩国奶酪消费量比例最高，达76.8%，中国台湾、欧盟、美国、日本奶酪消费量比例分别为53.74%、49%、46.48%、36.4%。我国大陆消费量比例较低，仅有4.02%，发展空间广阔。

数据来源：中国海关、中商产业研究院整理

自给率分析

近年来，我国奶酪产量稳定增长，随着本土奶酪企业的不断扩张，我国奶酪进口量将会逐步减少，奶酪自给率大幅提升。数据显示，我国奶酪自给率由2018年的50.3%增长至2021年的58.46%，预计2022年我国奶酪自给率将达63.52%。

数据来源：联合国贸易总署、中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国奶酪行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

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