中商情报网讯：奶酪是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，奶酪又名乳酪，或译称芝士、起司。奶酪的应用场景广阔，行业前景较好。


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奶酪产量稳定增长

随着我国餐饮行业的不断发展壮大，我国奶酪产量也在持续扩大。数据显示，我国奶酪产量由2016年的5.68万吨增长至2021年的17.64万吨，复合年均增长率达25.4%，预计2022年我国奶酪产量将达20.11万吨。

数据来源：中国海关、中商产业研究院整理

进口量分析

从进口量来看，我国奶酪进口量与产量大致相当，2021年达到17.62万吨，同比增长36.3%。预计随着本土奶酪企业的不断扩张，我国奶酪进口量将会逐步减少，奶酪自给率大幅提升。

数据来源：中国海关、中商产业研究院整理

需求量分析

随着国家政策对食品行业的支持以及消费者对于奶酪的喜爱与接受程度不断提高，我国奶酪需求量保持告诉增长。数据显示，我国奶酪需求量由2016年的15.39万吨增长至2021年的30.14万吨，复合年均增长率为14.4%，预计2022年我国奶酪需求量将达32.5万吨。

数据来源：中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国奶酪行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

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