哈喽小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到冬虫夏草怎么鉴别_七招教你辨别真假“虫草” 方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于冬虫夏草怎么鉴别_七招教你辨别真假“虫草” 的相关内容。

如何鉴别冬虫夏草(七招教你辨别真假“冬虫夏草”)


(资料图)

众所周知，冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材。虫草有什么好的？为什么又辣又贵？买贵的好还是买便宜的好？出去自己选吧。被骗了怎么办？虫草是保健品吗？

别急，耀辽君一一解答。

顾名思义，冬虫夏草是一种“菌虫复合体”

冬虫夏草，又称虫草、冬虫夏草等。，实际上是寄生在蝙蝠蛾科幼虫身上的麦角菌科冬虫夏草的复合体。冬虫夏草由两部分组成，子座和虫体。其表面呈黄色或黄褐色，靠近头部的环纹较细，共有20 ~ 30个环纹。

冬虫夏草质脆，易折断，横截面略扁，白中略黄，基托黑褐色至棕褐色，细长圆柱形，表面有小纵纹，顶端微肿。柔韧，纤维断口，黄白色。优质的冬虫夏草应饱满肥美，色泽黄，横切面白而饱满，菌基粗而短，芳香。

这么贵，虫草有什么作用？

冬虫夏草是一种名贵的滋补中药，性温，味甘。能补肺肾，益精气，据说能治“诸虚诸损”。其有效成分包括虫草酸和虫草素、蛋白质和氨基酸、多糖和糖衍生物、甾醇、核酸、腺苷、脂肪酸和其他有机酸、维生素、无机元素等。研究和实践证明，冬虫夏草具有以下功能:

①调节免疫系统功能；

②抗肿瘤作用；

③提高细胞能量和抗疲劳能力；

④调节心脏功能；

⑤调节肝功能；

⑥调节呼吸系统功能；

⑦调节肾功能；

⑧调节造血功能。

外貌识别的四个技巧

气味:正宗的冬虫夏草有淡淡的干虫蛀味和草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道；

颜色辨别:冬虫夏草“虫体”体表为暗黄色至浅黄褐色；“草”的部分表现为枯枝的颜色，即深褐色或浅褐色；

看横切面:冬虫夏草的虫体断面呈乳白色，类似僵蚕的横切面；

外观:冬虫夏草主体的“虫”部呈圆柱形，颜色较浅，表面有细小的纵纹。与顶部“草”相连的部分稍有放大。草的一部分又黑又小，所以叫“草”，即一个基座，一个梗，往往只有一个，偶尔有2 ~ 3个分枝。

准确识别的三个关键点

大小:正品冬虫夏草的虫体长3 ~ 5cm，直径0.3 ~ 0.8cm。在这个范围内，冬虫夏草越长越粗，品质越好。

脚数:冬虫夏草8对，靠近头部3对，中间4对，靠近尾部1对，其中中间4对最为明显；

看环纹:冬虫夏草的环纹粗糙明显，靠近头部的环纹较细，共有20 ~ 30个环纹；

常见的假冒虫草的例子有悠游资源网

从外观鉴别，再加上这些数据，就可以放心鉴别冬虫夏草的真伪和品质。以下是一些常见的冬虫夏草伪品。

虫草分枝

寄生在鳞翅目幼虫上的虫草分枝杆菌子实体和幼虫复合体。本品外观黄绿色，有单生或分枝的基托，长5 ~ 8cm，柄弯曲呈黑色，有纵向皱纹或棱纹，上部光滑，下端有细绒毛。子实体有一个短的圆柱头，黑褐色。

雅邦虫草

它是麦角菌科真菌——短小棒状杆菌的虫体和子座，寄生在鳞翅目昆虫的幼虫上。外形与冬虫夏草相似，背部有明显的环纹，腹部八对，表面灰黄色或灰褐色。有着亮褐色和黑色头部的硬壳。它是实心的，横切面呈灰白色，优优资源网菌座从头顶或侧头生长，呈灰棕色，略带气体，无草菇香气。

凉山虫草

凉山虫草是一种属于麦角菌科的真菌，寄生在鳞翅目昆虫的幼虫和子座上。表面棕褐色，有许多环纹和棕色绒毛，有9 ~ 10对，不明显。指挥台有明显的纵向皱纹，上半部分没有肿胀。脆而易断。它尝起来很淡。

蛹虫草

麦角菌科、虫草属、蛹虫草属真菌寄生在蚕蛹上，形成子孢子和蛹的结合体，俗称蛹虫草。寄主为夜蛾科幼虫，死亡前常发育成蛹，体为卵圆形蛹。主要区别是基座的头部是椭圆形，顶部是圆形、橙色或橙红色。

别担心，虫草不只是用来吃的！

因为冬虫夏草不是你随便买就能吃的，冬虫夏草是中草药，不是药食两用物质。

此外，最近，食品药品监督管理局组织了对冬虫夏草、冬虫夏草粉和纯粉片的监测和检查。冬虫夏草、冬虫夏草粉和纯粉片中砷含量为4.4 ~ 9.9 mg/kg。

也就是说，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉、纯粉片等产品，会导致砷摄入过量，可能在人体内蓄积，存在较高风险。

关键词： 虫草