中商情报网讯：白酒为中国数千年来生产及饮用的传统酒品，与葡萄酒在法国文化中的角色及啤酒在美国文化中的角色相似，白酒在中国文化中发挥非常重要的作用，2021年中国白酒市场份额占中国酒精饮料市场的69.5%。

白酒是一种无色及清澈的酒品，由已发酵的高粱、大米或不同酒精含量的其他谷物蒸馏而成。根据弗若斯特沙利文数据，按收入计，中国白酒行业的市场规模由2017年的5654亿元增加至2021年的6033亿元，期内年均复合增长率达1.64%，市场规模较为稳定，预计2023年中国白酒市场规模将达到6488亿元。

数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理


(资料图片仅供参考)

市场驱动因素及行业发展趋势分析

1.在社交聚会中作为文化传承的独特地位

作为历史悠久且深受中国人民喜爱及饮用的传统饮料，白酒文化在中国拥有独特的地位。白酒的生产历史超过5,000年，在悠长的发展过程中形成了独一无二的风格。2021年，第十三届全国人民代表大会第四次会议第5834号批示指出工业和信息化部有意将中国白酒提名为世界文化遗产。在中国传统文化中，白酒在很大程度上被认为是一种社交酒精饮料。人们经常与朋友及业务伙伴一起喝白酒，以珍惜彼等的友谊及成功。因此，文化因素作为饮用白酒的基础持续推动中国白酒行业的增长。

2.白酒酿造过程的持续创新及改善

中国白酒行业品牌分化加剧及中国政府“中国制造2025战略”的推动下，中国白酒行业已成功转型，优质白酒品牌广受欢迎。生产技术的持续创新及改善、自动化及信息技术直接影响原酒及白酒的风味及口味。2021年9月，贵州省发展和改革委员会印发《贵州省十四五战略性新兴产业集群发展规划》。该计划促进发酵设备的机械化及智能化建设，并提升整个白酒生产体系的工业化水平。

3.个人收入持续提高及中产阶级的扩张

居民消费对中国经济增长的贡献显著增加。随着中国人民生活水平不断提高，消费者的消费欲逐渐改变以及消费不断升级。随着中国经济的快速发展，2017年至2021年中国居民人均消费支出持续以复合年增长率7.1%增长，为居民消费提供坚实的经济基础。新兴消费群（包括中产阶级的崛起）因购买力增强而将成为白酒行业的主力军。此外，社交及商务聚会中对次高端及高端的白酒产品的需求随着千禧一代进入职场而大幅增加。

4.行业整合日益增加

中国白酒行业竞争激烈。在全国市场，白酒品牌的竞争优势来自其品牌声誉、产品质量及口味以及业务经营。在区域市场，白酒品牌的竞争优势取决于其品牌声誉、在特定区域内的消费者喜爱及综合营销能力。拥有优质产品、高品牌知名度及强大营销能力的白酒公司能够更好地抓住机遇，快速建立市场份额及持续增加市场份额。领先的白酒公司通过扩张及并购不断提高市场集中度。

5.酱香型白酒日益普及

随着更高的产品质量、香味层次丰富及无法于其他种类的白酒产品中找到的独特鲜味，加上酱香型白酒的卓越酿造工艺，酱香型白酒已成为中国白酒行业发展的新动力，按市场规模计，酱香型白酒在2026年前将成为香型最大的白酒。凭借较佳的产品质量及多样化的口味，酱香型白酒已成为诸多寻求次高端及高端白酒产品的消费者的首选。此外，酱香型白酒的消费逐渐扩展至全国范围，而非仅集中于部分特定地区。随着酱香型白酒持续普及，酱香型白酒的市场规模将持续扩大。

6.多渠道营销策略以吸引客户

尽管大部分白酒品牌均透过经销商及零售店销售产品，但越来越多的次高端及高端白酒品牌正在发展多渠道销售网络，如体验店及直销团队以吸引客户。体验店让品牌在充满热诚及凝聚力的空间展示其产品及价值。此举尤其有效帮助客户了解更多次高端及高端白酒品牌及其产品，并可创造更沉浸及吸引的品牌体验。此外，直销团队可以通过直接互动，将优质白酒公司的产品推广予潜在客户，使公司能够建立紧密的客户关系，同时了解消费者的喜好。由于上述裨益，越来越多的优质白酒公司正在制定创新的营销策略，以接触及维系客户。

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关键词： 预测分析 行业发展