(资料图片)

随着社会越来越发达，大家都选择在网络上汲取相关知识内容，比如中国饮食文化史_中国饮食文化的发展历程 ，为了更好的解答大家的问题，小编也是翻阅整理了相应内容，下面就一起来看一下吧！

中国饮食文化史(中国饮食文化的发展)

1.原始社会原始社会时期是中国饮食文化的初始阶段。那时，人们已经学会种植谷子、水稻和其他作物，并饲养猪、狗、羊和其他牲畜。此时已经奠定了中国以农产品为主，肉类为辅的杂食饮食的基础。后来人们教“钻木取火”，人类进入了用石头做熟食，用石屑炒植物种子，用火烧动物的时代。神农发明了雷蕾，并教会了人类种植农作物。皇帝是最早的灶神，他发明了蒸锅来快速烹饪食物。

2.夏、商、西周和先秦时期是中国饮食文化真正形成的时期。经过夏商周近两千年的发展，中国传统饮食文化的特色已基本形成。商周时期，人们根据五行学说提出了“五味与五味调和”的理论，成为后世烹饪的指导思想，也是中国饮食文化经久不衰的动力之一。

3.春秋战国时期畜牧业相当发达。不仅牲畜和野味有了总餐，饮食中还列出了蔬菜和水果。汉武帝以后，唯儒家尊儒术，儒家饮食思想备受推崇。儒家讲究营养、讲究卫生、以饮食涵养人性、完善人性的饮食理念开始对中国饮食文化产生深远影响。孔子的饮食简单平常，认为茶和淡饭一样好吃。

4.秦汉时期，整个中华民族呈现出一派欣欣向荣的景象。张骞出使西域后，引进了石榴、葡萄、西瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜，丰富了饮食文化。豆腐也在这个时候端上了饭桌。据史料《本草纲目》记载，最早由淮南王刘安创制。我现在用的酱油和醋都是这个时期生产的。

5.唐宋唐初，小麦作为主食是相当奢侈的。菜品分高、中、低三个档次。为高级宫廷宴会提供菜肴。中国封建社会的发展孕育了李的生产关系和市民社会，中国的饮食文化呈现出新的发展势头并走向成熟。

6.明清时期，很多文人为了逃避现实，愿意从事饮食。此时，他们混杂着满族和蒙古族的特点，饮食结构发生了很大的变化。为了显示自己的贵族身份，宫廷贵族在饮食上也是标新立异。满汉全席是满清宫廷的盛宴，象征着满清大家庭。兼具宫廷菜和地方菜的特点。汉宴是中国饮食文化的更高境界。

关键词： 中国