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阳澄湖大闸蟹怎么吃(阳澄湖吃正宗大闸蟹攻略来了)

伴着秋风，是时候品尝螃蟹了。位于阳澄湖边上的阿四蟹村，已经有30多年的历史了。说到吃螃蟹，苏州大多数人之一时间会想到他。每年大闸蟹季，阿四蟹村都火爆到你会怀疑。只要是节假日的中午，店里的客人就特别多，有拖着行李箱的游客，也有附近头发花白的老年夫妇。


【资料图】

阳澄湖边吃螃蟹的好地方有很多很多，各种吃法的选择也是那么多！但是阿四蟹村的大闸蟹只有一种吃法——清蒸大闸蟹。清蒸大闸蟹原汁原味，更大程度保留了大闸蟹的口感和营养。时间短了就不熟了，时间长了蟹肉就不好吃了。

一个谢庄蒸大闸蟹，这功夫全在这蒸上面。阳澄湖的新鲜大闸蟹，用绳子绑好，然后简单洗干净，再放到蒸笼上。盖上盖子，放在火上蒸。四蟹村的师傅告诉我们，这种清蒸大闸蟹好吃不好吃，要看火候和清蒸时间的掌握。温度过高或时间过长，会蒸出蟹黄和蟹膏，破坏大闸蟹的营养成分，影响口感。如果蒸的时间短或者温度不到位，大闸蟹不熟，会影响健康。只有蒸的合适的蟹肉才更美味营养。

一家蟹庄的大闸蟹都是从阳澄湖大闸蟹养殖基地自己精选的优质大闸蟹，从源头上保证了大闸蟹的品质。湖上建有蟹庄，每只大闸蟹都是顾客现场直接挑选的。从湖中捞出来放入蒸笼中是最热闹的，充分保证了食物的鲜美，出锅前闻起来很香。螃蟹端上桌的时候，母蟹的黄都已经流出来了。真正的面霜都是油黄的，口水都流出来了。风波过后，不得不说阿四蟹村的大闸蟹很不错。螃蟹很多，包括蟹腿。真的超级好吃，回味无穷！

去过阿西蟹村，尝过阿西蟹村大闸蟹的朋友都知道，他们家的大闸蟹质量非常好。阿四蟹村在阳澄湖有60亩养殖水面，从蟹苗到水质监管都进行严格控制，保证大闸蟹的质量，降低大闸蟹销售的中间成本，让消费者不浪费钱也能品尝到正宗的阳澄湖大闸蟹。阿四告诉记者:阿四蟹村对大闸蟹养殖的投入非常高，不像一般养殖户随便喂的。阿四蟹村的螃蟹都是用鱼、虾、玉米、螺丝喂养的，从根本上做到了阿四蟹村大闸蟹的完美品质。

阿谢庄的阿四老板告诉我们，市面上的阳澄湖假大闸蟹太多了。选择正宗阳澄湖大闸蟹最简单的方法是:

1.小心你的背后。后背有光泽真好。

2.拆开来看看水。为了煮熟，打开螃蟹的背壳，一只好螃蟹不会有一袋水流出，而会充满资源。

3.打开你的肺。好螃蟹的肺是乳白色的，普通螃蟹的肺是灰白色的。

符合这三个标准的大闸蟹好吃，大概就是悠游资源网的费率事件吧！

关键词： 大闸蟹