虹吸 壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮 方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。那么,虹吸壶的使用方法是什么呢?下面来看看吧。


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  一、虹吸壶的使用方法

  1、装水-钩好滤芯

  将下壶装入热水,至「两杯份」。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.

  2、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

  将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让 橡胶 边缘抵住下壶的壶嘴(放心,上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现

  3、扶正-插进上壶

  在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬。如果你有磨豆机,现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

  4、让下壶的水完全上升至上壶

  待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

  5、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

  倒入磨好的咖啡粉,用搅拌竹匙左右拨动,把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

  搅拌动作要轻柔,避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉,会浮在表面形成一层粉层,这时候需要将咖啡粉搅拌开来,咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动,带着下压的「劲道」,将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

  6、再搅拌两次-熄火

  第一次搅拌后,计时三十秒,作第二次搅拌,再计时廿秒,作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布,由旁边轻轻包住下壶侧面,勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方,以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜,此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

  7、完成

  咖啡被吸至下壶后,一手握住上壶,一手握住下壶握把,轻轻左右摇晃上壶,即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的 咖啡杯 ,然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

  二、虹吸壶的清洗方法

  1、用手握于上座玻璃管,左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。

  2、然后,在玻璃周围再轻拍三下,使其让咖啡粉末松散。

  3、将咖啡粉倒掉后,再用清水冲洗上杯内缘,轻转一圈冲洗。

  4、再用清水直冲过滤器,使渣滓清除。

  5、把过滤器 弹簧 钩拨去,用清水彻底洗净。

  6、用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内,以免氧化)

  7、用洗杯刷沾上 清洁剂 ,刷洗上座,冲洗时小心瓶口敲破,玻璃管撞击 水槽 或 杯子 等。

  三、虹吸壶什么牌子好

  比利时虹吸壶

  比利时皇家 咖啡壶 ,19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶,为了彰显皇家气质,比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具,包金铸铜,把原本平凡的咖啡壶打造得金光耀眼体面非凡,仿佛与生带来一股贵族气。兼有虹吸式咖啡壶和摩卡咖啡壶特色的比利时咖啡壶,演绎过程充满跷跷板式的趣味。

  哈里欧HARIO虹吸壶

  哈里欧(HARIO)虹吸壶,作为虹吸壶中的著名品牌之一。HARIO(哈里欧)是日语,意即玻璃王,世界三大耐熱玻璃工廠之一的日本HARIO玻璃王榮譽出品。哈里欧HARIO虹吸壶的外型高尚典雅、设计精巧、做工完美,造型独特,与众不同。此外还具有安全、环保、耐热等特点。是商务礼品和周年庆典礼品的不错选择。

  亚米YAMI虹吸壶

  亚米YAMI 虹吸壶品牌于2004创自于大正企业,设计来源于台湾,专业开发、生产、销售各类(玻璃类,陶瓷类及礼盒装) 咖啡器具 。目前亚米虹吸壶系列产品的网络已遍布国内各大市场,甚至风靡整个欧洲大陆及至全世界,并逐渐成为我国咖啡器具行业的主导品牌,深得顾客喜爱。

  以上就是小编为您介绍的虹吸壶的使用方法,希望能够帮助到您。

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