虹吸 壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮 方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。那么，虹吸壶的使用方法是什么呢?下面来看看吧。


(相关资料图)

　　一、虹吸壶的使用方法

　　1、装水-钩好滤芯

　　将下壶装入热水，至「两杯份」。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管.

　　2、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

　　将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让 橡胶 边缘抵住下壶的壶嘴(放心，上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现

　　3、扶正-插进上壶

　　在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬。如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

　　4、让下壶的水完全上升至上壶

　　待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

　　5、倒入咖啡粉-搅拌(左右拨动)

　　倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。

　　搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。

　　6、再搅拌两次-熄火

　　第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的(已拧干的)略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末.

　　7、完成

　　咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的 咖啡杯 ，然后享受享受这杯您亲手调理的香醇咖啡吧!

　　二、虹吸壶的清洗方法

　　1、用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。

　　2、然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。

　　3、将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。

　　4、再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。

　　5、把过滤器 弹簧 钩拨去，用清水彻底洗净。

　　6、用双手合拾挤压转圈拧干即可(不用时请将过滤器/布冰于水内，以免氧化)

　　7、用洗杯刷沾上 清洁剂 ，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击 水槽 或 杯子 等。

　　三、虹吸壶什么牌子好

　　比利时虹吸壶

　　比利时皇家 咖啡壶 ，19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶，为了彰显皇家气质，比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具，包金铸铜，把原本平凡的咖啡壶打造得金光耀眼体面非凡，仿佛与生带来一股贵族气。兼有虹吸式咖啡壶和摩卡咖啡壶特色的比利时咖啡壶，演绎过程充满跷跷板式的趣味。

　　哈里欧HARIO虹吸壶

　　哈里欧(HARIO)虹吸壶，作为虹吸壶中的著名品牌之一。HARIO(哈里欧)是日语，意即玻璃王，世界三大耐熱玻璃工廠之一的日本HARIO玻璃王榮譽出品。哈里欧HARIO虹吸壶的外型高尚典雅、设计精巧、做工完美，造型独特，与众不同。此外还具有安全、环保、耐热等特点。是商务礼品和周年庆典礼品的不错选择。

　　亚米YAMI虹吸壶

　　亚米YAMI 虹吸壶品牌于2004创自于大正企业，设计来源于台湾，专业开发、生产、销售各类(玻璃类，陶瓷类及礼盒装) 咖啡器具 。目前亚米虹吸壶系列产品的网络已遍布国内各大市场，甚至风靡整个欧洲大陆及至全世界，并逐渐成为我国咖啡器具行业的主导品牌，深得顾客喜爱。

　　以上就是小编为您介绍的虹吸壶的使用方法，希望能够帮助到您。

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