帝王蟹的腮、肠、心、胃、体表等都不能吃。帝王蟹的各个部位,包括体表、腮、胃肠道,都有许多细菌和病毒。一方面,这些部位味道不好。另一方面,如果你吃这些部位,它们对你的健康有害。
帝王蟹
帝王蟹,又称石蟹或岩蟹,是石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,主要分布在寒冷的水域。它以其巨大的体型而闻名。
【资料图】
繁殖季节,雌性帝王蟹与男性帝王蟹交配后孵化。一般来说,一只帝王蟹的寿命约为30年,可生长4年。
帝王蟹属于海底蟹,生存深度850米,生存水温2-5℃。帝王蟹能生存的最低水温为1.4℃,素有“蟹中之王”的美称。
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北极鲶鱼称:我们都吃帝王蟹波龙,肥猪只配吃泔水当年夜饭。画面中她拎着一只帝王蟹,身后的实木橱柜彰显装修不凡。
肉质满满的帝王蟹柳,我不允许大家还没吃过,明明是麻辣的锅底,却从蟹柳里吃到了鲜甜的口感,鲜嫩爽滑,蟹味儿很是浓郁。
当然可以,帝王蟹本来就是深海海鲜,寄生虫较少,即便是生吃,人体感染寄生虫的几率也比较小。再加上帝王蟹上岸后一般会经过低温杀菌冷藏,几乎没什么安全隐患,因此在挪威地区,帝王蟹被捞上来后直接做成刺身,滋味非凡。
目前我们国内的帝王蟹主要分为鲜活和冷冻形式,其中鲜活帝王蟹基本全部来自于俄罗斯,而他们的帝王蟹恰恰就是我们国内帝王蟹最大的供应商。
野生帝王蟹的捕捞数量极为有限。由于帝王蟹的生长速度极为缓慢,这导致野生帝王蟹的数量和产量不足以满足市场需求。与此同时,捕捞帝王蟹也需要采用昂贵的捕捞设备和技术,使野生帝王蟹价格更高。
一位资深帝王蟹经销商解释说,部分原因是挪威三文鱼的贡献。许多消费者将帝王蟹与三文鱼相提并论,而这正是挪威最想要的结果。近年来,巨型帝王蟹呈减少趋势。为了保护帝王蟹资源,挪威与俄罗斯签署了捕捞配额协议,看似能够为帝王蟹资源注入强劲动力,但这也是维持帝王蟹高价的一种手段。
想要吃蟹自然是东座L3层的蟹道啦,帝王蟹套餐、活雪蟹六吃是推荐菜品,蟹肉沙拉、蟹腿刺身、焗雪蟹、蟹肉蒸蛋、芝士焗蟹腿、蟹黄泡饭等,原汁原味的蟹肉,每一道口感都很惊艳,就一个字——鲜。
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