中商情报网讯：近年来，我国大豆需求持续高涨，但由于大豆亩产低，国内市场大豆进口依赖程度仍然很高。预计2022年在我国政策支持扩大大豆和油料生产，完善大豆生产者补贴政策的大背景下，我国大豆播种面积将持续增长、产量持续增加，产业持续健康发展。

一、大豆定义

大豆是一年生草本植物，起源于中国，已有五千年栽培历史，是中国重要粮食作物之一，也是世界上最重要的豆类。其含有丰富植物蛋白质，是植物油和蛋白的重要来源，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，也因其含有丰富的蛋白质和成为人们餐桌上的美味佳肴，在我国食品行业和食品加工业具有重要的地位。

大豆产业链

资料来源：中商产业研究院整理

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