中商情报网讯：近年来，我国居民收入取得了较快的增长，人们的生活水平得到很大提高。白酒作为快消品，在商务、交友、聚会和居家饮食等日常活动中扮演着举足轻重的角色，不断提升白酒的消费总量，促进白酒行业发展。

一、白酒定义及产业链

白酒是中国酒类的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等，具有以酯类为主体的复合香味，主要以曲类、酒母为糖化发酵剂，并利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

目前，我国白酒行业已具备完整的产业链，白酒产业链中上游为白酒各酿造原料，中游为白酒制造，主要分为清香型、浓香型、酱香型和其他香型白酒，下游为各消费渠道最后到达终端消费者。

资料来源：中商产业研究院

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